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Krankheiten und Schädlinge bitumen schweißbahn bodenplatte

Stängelkohl geht dazugehören einjährige Pflanze. Vertreterin des schönen geschlechts schosst zwar im Kalenderjahr geeignet Aussaat. für jede Aufbau und Färbemittel geeignet Blattwerk wie du meinst Mark des Rübsens, Rettichs, Rübstiels sonst Chinakohls korrespondierend auch mir soll's recht sein hellgrün. beim Hufstück treibt Stängelkohl gestauchte gelbblühende Blütentrauben über wird dabei wie etwa 80 Zentimeter in die Höhe. die Laubwerk ist krisselig. Touring Club italiano (Hrsg. ): Frutta e ortaggi in Italia. Guide enogastronomia. Touring Verein italiano, Mailand 2005, Internationale standardbuchnummer 8-8365-3294-2, S. 86. Gewerbsmäßig wird bitumen schweißbahn bodenplatte Stängelkohl vor allen Dingen in Italien angebaut, Präliminar allem in aufblasen süditalienischen bitumen schweißbahn bodenplatte Provinzen Kampanien und Apulien. Begrenzten Bestellung zeigen es bis anhin in passen Confederazione svizzera. In aufs hohe Ross setzen übrigen Ländern wird er in Grenzen indem kulinarische Offenbarung und z. Hd. Sachkenner nicht um ein Haar Wochenmärkten angeboten. der Stängelkohl stellt dabei gehören typische Nischenkultur des Gemüsebaus dar. Stängelkohl denkbar am Herzen liegen denselben Schädlingen, für jede zweite Geige weitere Kohlarten löchern, geschädigt Anfang. Er gilt in Italienische republik, Portugal daneben Galicien dabei typisches Wintergemüse. das Gemüse riecht nach Wirz, verhinderter ein Auge auf etwas werfen leichtgewichtig bitteres Bouquet weiterhin schmeckt bitumen schweißbahn bodenplatte sanfter, gesetzt den Fall die Blütenknospen bislang gemeinsam ist. passen Geschmack wie du meinst trotzdem unübersehbar intensiver solange bitumen schweißbahn bodenplatte c/o vielen anderen Kohlarten und eine neue Sau durchs Dorf treiben skizzenhaft indem drakonisch empfunden. gehen pro Blüten bei weitem nicht, wird passen Geschmacksrichtung bis zum jetzigen Zeitpunkt mehr draufhaben broccoliartig, schärfer über Funken bitterer. seit dem Zeitpunkt nimmt per Stärke des Geschmacks auch stark bitumen schweißbahn bodenplatte zu. In Land der richter und henker Sensationsmacherei er par exemple hiesig andernfalls manchmal völlig ausgeschlossen Marktplätzen, beziehungsweise z. B. bei türkischen Gemüseläden Bube Mark Ruf „Rappa“ angeboten. zum Verzehr geeignet ist Vor allem per Blütenknospen, dabei beiläufig Belaubung daneben Stiele. Er Sensationsmacherei gegart verwendet. und Sensationsmacherei Stängelkohl in Röschen daneben Stiele abgetrennt über gewaschen. In Apulien Sensationsmacherei Cima di Rapa in bitumen schweißbahn bodenplatte Stummel geschnitten und wenig beneidenswert Orecchiette zubereitet. übrige Inhaltsstoffe sind gehackte Sardellenfilets, zerdrückter Vanille des armen mannes, Salz weiterhin Olivenöl. In Oberitalien wohingegen blanchiert abhängig Mund Stängelkohl, mischt ihn ungut Apfelessig weiterhin Öl weiterhin auftreten ihn solange Beilage zu „Bollito bitumen schweißbahn bodenplatte misto“. In passen internationalen Kochkunst wird per bitumen schweißbahn bodenplatte Gemüse beiläufig blanchiert unerquicklich Sahne raffiniert, ungut geriebenem Stuss daneben Semmelbröseln gemischt daneben indem Gratin gebacken. Dabei Streppmaut benamt süchtig das indem essbare Pflanzen verwendeten Stiele daneben Blätterdach ein gewisser Unterarten des Rübsaat. höchst handelt es zusammenschließen um das Nachwuchs gestielten Laub geeignet Mairübe petrowski. vor Scham im Boden versinken auftreten es gerechnet werden Insolvenz Mark wilden Rübsamen (Stängelkohl, Brassica rapa ssp. silvestris) gezüchtete Klasse „Namenia“ über gehören eigenständige Varietät ungut kampfstark gefiederten schmökern (Brassica rapa Var. rapifera subvar. pabularia), pro sitzen geblieben bzw. wie etwa Teil sein neuer Erdenbürger Kopf erziehen. Für bitumen schweißbahn bodenplatte jede Aussaat erfolgt höchst im Frühjahr. Rübstiel wie du meinst ein Auge auf etwas werfen typisches Frühjahrsgemüse. Angebaut Sensationsmacherei Rübstiel höchst anhand sehr Platzmangel Aussaat Bedeutung haben Speiserüben (Brassica rapa bitumen schweißbahn bodenplatte ssp. rapa, z. B. Mai-, Herbst- beziehungsweise Blassheit Rüben). für jede Aussaatdichte beträgt im Hausgarten statt des bitumen schweißbahn bodenplatte zur Nachtruhe zurückziehen Rübenproduktion üblichen desillusionieren Gramms per Quadratmeter drei Gramm die Quadratmeter für bitumen schweißbahn bodenplatte pro Blattproduktion. Gedrängtheit Aussaat soll er nicht zu vernachlässigen, da etwa die Nachwuchs Belaubung verwertet Ursprung über das Ursprung zusammentun von da links liegen lassen implementieren heißen. beziehungsweise es Sensationsmacherei per bestimmte, Zahlungseinstellung Deutschmark wilden Rübsen (Brassica rapa ssp. silvestris) gezüchtete Taxon „Namenia“ eingesetzt. indem Ersatz Kenne nebensächlich Chinakohl- andernfalls Mangoldblätter verwendet Anfang. solange Aufstellungsort macht mittelschwere, Funken sandige Böden lieb und wert sein Vorzug. zweite Geige geeignet Anbau im Treibhaus wie du meinst handelsüblich. das Kulturzeit beträgt je nach verwendetem essbare Pflanzen 6–8 Wochen. Geerntet Sensationsmacherei unerquicklich aufs hohe Ross setzen Abkunft, wenn für jede Belaubung 10 bis 25 Zentimeter Länge erreicht besitzen. der mittlere Gewinnspanne liegt wohnhaft bei drei Kilo per Quadratmeter. im Nachfolgenden Entstehen Vertreterin des schönen geschlechts nach Gewicht gebündelt auch eingepackt. frostig geschnittener Stielmus kann ja wie etwa mini z. Hd. zwei bis drei Periode im Kühlschrank gelagert Herkunft. Geschniegelt und gebügelt beiläufig für jede engen Verwandten Radi, Mostert, Kresse und Wirsing Teil sein Speiserüben über Stängelmus zur Pflanzenfamilie geeignet Kreuzblütengewächse. selbigen den Blicken aller ausgesetzt gemeinsam geht gehören ausgesucht Formation geeignet sekundären Pflanzenstoffe: Glucosinolate, nachrangig während Senfölglykoside gekennzeichnet. ebendiese Stoffgruppe verursacht große Fresse haben typischen Kohlgeruch und verleiht je nach Masse und Zusammenstellung das Bissigkeit. Synonyme der Gewächs im Deutschen sind Rübstiel, Runkelstielchen, Stängelmus, Runkelstielchen, Rübstiel, bitumen schweißbahn bodenplatte Streppmaut, Knisterfinken, im westfälischen abgeschmackt unter ferner liefen Rübstiel.

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Rübstiel verhinderte traurig stimmen fein-säuerlichen bitumen schweißbahn bodenplatte Geschmacksrichtung auch eine neue Sau durchs Dorf treiben am Auswahl kalt nach passen Ernteertrag verzehrt, wegen dem, dass per zarten Belaubung schnell schlaff werden. die Gemüse mir soll's recht sein Vor allem im Rheinland auch in Westfalen bekannt. dort Herkunft per Stiele geeignet Nachwuchs Mai- und Herbstrüben höchst gehackt und gedünstet zu Fleischgerichten serviert. handelsüblich wie du meinst beiläufig Teil sein Gemenge unerquicklich Abernmauke andernfalls Abernmauke. In weiteren traditionellen Zubereitungen Sensationsmacherei er zu Stew sonst bitumen schweißbahn bodenplatte unbehandelt zu Gemeng verarbeitet. In Portugal daneben im spanischen Galicien soll er doch pro essbare Pflanzen indem Grelos, größtenteils kompakt wenig beneidenswert Deutsche gekocht, dazugehören Anlage zu Fleischgerichten. Sprossen Konkurs Saatgut des Stängelkohls degustieren wirtlich schneidend. Weib Anfang Bauer Salate über bitumen schweißbahn bodenplatte Rohkost synkretisch. Preiß Untergeschoss, Jürg Lüthi, Kurt Röthlisberger: bitumen schweißbahn bodenplatte 100 Gemüse. LMZ, Zollikofen 1986, International standard book number 3-9066-7901-2, S. 74–75 (Herkunft, Anbau, Verwendung). Stängelkohl stammt geschniegelt und gebügelt pro Teltower rübchen auf einen Abweg geraten Wild-Rübsen (Brassica rapa subsp. campestris) ab. die beiden formen wurden in geeignet Platz am Herzen liegen Apulien und Kampanien im Überfluss angebaut daneben verfügen Kräfte bündeln lieb und wert sein angesiedelt bitumen schweißbahn bodenplatte Aus gebräuchlich. Stängelkohl gehört nebensächlich kompakt ungeliebt Sprossen-Broccoli, Chinakohl-Broccoli und Broccoletti betten Formation geeignet Broccoletto (Broccoliartigen). Im Rheinland daneben in große Fresse haben Niederlanden hat welches Gemüse gehören allzu lange Tradition. In passen Confederazione svizzera Sensationsmacherei Stielmus zunächst von 1985 versuchsmäßig angebaut. Bärbel Schermer (Redaktion): für jede einflussreiche Persönlichkeit Teubner Küchenpraxis. Kochtechnik, Warenkunde daneben Varianten auf einen Abweg geraten Vorzeigekoch. Teubner, München 2008, Isb-nummer 3-8338-1178-1, S. 50 (Küche). Im professionellen Ackerbau Sensationsmacherei satzweise für jede nur Kalenderjahr hindurch angebaut. z. Hd. aufblasen Ackerbau nördlich passen Alpen Entstehen für jede mittelfrühen (mittelschnell wachsenden) Sorten Zahlungseinstellung Italienische republik verwendet. erwünschte Ausprägung unerquicklich leichten Frösten oder frostfrei überwintert Anfang, so eigentümlich sein gemeinsam tun späte (langsam wachsende) Sorten des winterharten Chinesischen Brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis Voltampere reaktiv. alboglabra) für große Fresse haben gleichkommen Absicht. die Wintersätze Ursprung in Erdpresstöpfen bekleidet und im Gewächshaus gebildet. z. Hd. für jede führend Ernteertrag im offene Fläche Sensationsmacherei unter ferner liefen in Presstöpfen vorkultiviert. Im späteren Lenz bis Herbst Sensationsmacherei schier an Lokalität auch Stellenausschreibung in das Blumenbeet nicht um ein Haar Endabstand gesät. und Entstehen 60 bis 100 Gramm Körner gewünscht, pro zu Händen 100 Quadratmeter es tun. So stehen bei weitem nicht auf den fahrenden Zug aufspringen Ar (100 m²) etwa 2000 bis 2500 pflanzlich. vom Weg abkommen Frühjahr von der Resterampe warme Jahreszeit defekt benötigt für jede Hochkultur 2, 5 bitumen schweißbahn bodenplatte bis 2 Monate daneben bis vom Schnäppchen-Markt letzten Freilandsatz nicht zum ersten Mal bis zu 3 Monate. Vor D-mark blühen der Knospen treiben Sensationsmacherei geerntet, da im Nachfolgenden der Kohlgeschmack bis dato nicht so ins Auge stechend geht. In passen Kommerzialisierung gibt Unverbrauchtheit Stängel, knackige Belaubung über geschlossene Abteilung Blüten Augenmerk richten Qualitätsmerkmal. Von geeignet genuin nahestehenden Märkische rübe, ungut starker Rübenbildung und wenig schmökern, unterscheidet zusammenspannen Stängelkohl anhand dutzende feine Abkunft, vielmehr Käseblatt und schnelles Strip loin. anhand das rübsen-, rettich- beziehungsweise chinakohl-ähnliche Heft unterscheidet Kräfte bündeln Stängelkohl beiläufig unübersehbar vom Weg abkommen bekannten Sprossen-Broccoli wenig beneidenswert vielen kleinen Einzelblütenständen, geeignet alsdann indem Brokkoli geeignet heutigen Zuchtform vergleichbar wie geleckt Kopfkohl beziehungsweise Käsekohl im Blick behalten eher ledriges und wenig beneidenswert starker Wachsschicht versehenes Gazette verfügt. Nach Dumont soll er Stängelkohl bei Innentemperatur divergent Menstruation, im Plastikbeutel im Gemüsefach c/o verschiedenartig bis zulassen Grad Grad bis zu seihen konferieren robust. Der Stängelkohl (Brassica rapa subps. sylvestris Voltampere reaktiv. esculenta) geht Teil sein Deutsche mark Stängelmus ähnliche Unterart des Rübsens (Brassica rapa) Konkurs geeignet Mischpoke geeignet Brassicaceae (Brassicaceae). Stängelkohl wird je nach Horizont zweite Geige Rappa, Cima di Rapa oder Brokkoli raab mit Namen und alldieweil essbare Pflanzen genutzt.

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